Ingrédients:

160 g	farfalle, ou autres pâtes courtes	2 1/2 tasses
70 g	fromage brie, coupé grossièrement
1 c.à soupe	crème à fouetter 35%	15 mL
3 1/2 tasses	bébé épinards	60 g
1/4 tasse	noix de Grenoble [facultatif]	26 g
	sel au goût
	poivre au goût

Valeur nutritive

pour 1 portion (280g)

Teneur % VQ*
* VQ = valeur quotidienne
Calories 480
Lipides 17 g 27 %
saturés 8 g + trans 0 g 41 %
Cholestérol 45 mg
Sodium 450 mg 19 %
Glucides 62 g 21 %
Fibres 4 g 17 %
Sucres 2 g
Protéines 19 g
Vitamine A 50 %
Vitamine C 10 %
Calcium 10 %
Fer 15 %

Avant de commencer:
Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode:

- Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
- Pendant ce temps, couper grossièrement le fromage et le mettre dans le bol de service des pâtes. Chauffer au four micro-ondes 1-2 min, ou dans une petite casserole sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage fonde sans cuire (environ 2 min). Délayer avec la crème. Nettoyer les bébé épinards.
- Verser les pâtes égouttées dans le bol avec le fromage. Ajouter les bébé épinards, sel (en petite quantité, car le fromage est déjà salé) et poivre au goût. Garnir de noix de Grenoble, si désiré. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

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